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蘭城晶英紅樓地址：宜蘭市民權路二段36號電話：03-910-1011

櫻桃鴨～英國櫻桃鎮引進的鴨子　順利在宜蘭養殖成功　故取名：櫻桃鴨

頭城冰糖荸薺　因為不易吃到這樣的料理　就當然點了一份　不失望

不太甜　皮也刷的黑亮　可連皮食用　皮有稍許梅子的味道　肉清脆很特別

羅東避風塘皮蛋　　ＱＱ口感　炒水蓮　有白果　紅甜椒做襯　酒味太重些

以甜味噌取代甜麵醬　大蔥有兩種吃法：一為裹粉後炸去蔥味　二為生蔥

炸過的蔥段給他個特寫　　捲餅皮揉進三星蔥　蒸籠打開一瞬間　蒸氣好清香

飯店主廚桌邊片鴨服務（主廚忙片鴨　我一直吵他　跟他聊天　哈哈）

旁有另一服務員立刻將片好的鴨用餅片捲妥　　　放置盤上

片鴨捲餅上桌　　　　　　　　（蔥段　老了些　小失望）

片鴨　其它鴨皮的部分　立刻被端走　因為要做成期待以久的鴨壽司

鴨壽司上桌　漂亮的湯匙盛著　由上往下堆疊的層次分為：

帶少許肉的鴨皮　（感覺再來是少許的黃芥末）　炙起司致融在飯上

生菜片鴨絲　銀芽　鴨絲　少許蘋果絲　拌炒過後　用附上的生菜捲起食用

白菜煲鴨湯　除了該有的白菜與帶肉鴨架外　一看到乳白色的湯底　就知道不簡單

問了是用老母雞熬8~10小時　難怪喝起來好鮮甜濃郁　唇上過會兒還有黏黏的感覺

再問是可以加湯的　二話不說　立刻讓湯鍋見底　加湯　又再加一次湯...三鍋..超好喝的

在喝飽濃郁鴨架老母雞湯後　再拿出也很重要的食物順便一起拍了

奕順軒的多穀乾酪麵包　除了各種堅果穀麥揉成的麵包　裡麵捲了滿滿滿的乳酪　超好吃的